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食品生产许可证办理指南

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(省发证书面资料准备两份,市发证书面资料准备一份,电子版资料准备一份)

序号

申报项目

1

《食品生产许可证申请书》

填写网址:http://as.hda.gov.cn/,在填写申请表时,按照要求,详细填写企业的真实资料(初次申报可先打印纸质版材料供监管单位审核

2

营业执照、代码证、法人身份证、负责人身份证、场所使用权证明材料。

证照复印件必须与原件一致,其中,营业执照、代码证两证必须年审有效,营业执照的经营范围要包含申报的产品,新版身份证要提供包含有正反两面的复印件,场所要求为工业用地,使用权证明材料可以是房产证/土地证/当地乡镇政府或土地部门的证明等

3

六图

①治理结构图

厂区周围环境平面图

生产厂平面图

功能间布局图

设备布局

生产工艺流程图

①治理结构图:画出企业的组织结构,并用文字说明。

厂区周围环境平面图标明厂区1公里内的环境,标示生产地址及厂区的长、宽、面积

生产厂平面图:标明办公室、原料库、辅料库、包装材料库、更衣间、配料间、预处理间、洗消或灭菌间、生产车间、灌装间、包装间、成品库、化验室等场所,同时要标出各个场所的长、宽、高、面积。

功能间布局图:与生产厂区平面图类似,不用标尺寸面积,但要标注人员和物品流动方向。

设备布局图标明各生产设备摆放的场所及位置。

生产工艺流程图:按实际生产工艺流程,采用方框图的方式如实标注,标示产品配料表。对质量有决定性影响的关键工艺要用*特别标出,关键工艺要详细标注出工艺参数。

4

生产及化验设备购置证明

企业购买的设备需提供购置发票、收据或生产厂家的销售证明,自制的设备企业自己出具证明。

5

空气洁净度检测报告(原件或彩印。(饮料/配制酒/调味面制品企业提供)

饮料/配制酒/调味面制品企业对空气洁净度有要求的企业须提供最近6个月内的《空气洁净度检测报告》。

6

产品全项检验报告(原件或彩印),

提供6个月内的产品全项检验报告。企业具备全项自检能力的可自检,不具备的应送至有资质的检测机构检验。企业生产多种产品的,按照细则要求和标准不同提供相应产品报告。

7

产品标准(执行国标、行标或地标的企业,不要求)

企业自定的产品标准必须经省卫生厅审查备案,标准内容必须符合国家相关规定。(卫生厅地址:郑州黄河路与纬二路交叉口,卫生厅13楼)

8

出厂检验带号项目的检验协议

协议内容及项目符合细则要求

9

质量安全管理制度

质量安全管理制度要符合国家相关法律法规政策要求,内容要详实、操作要方便可行,符合本厂实际情况,目录附后。

10

电子版资料

①申请书(Excel版);②证照、证明、设备发票、报告、企业标准、协议等;③六图;④生产场所照片(含厂门、厂区四周、库房、办公、车间、化验室等场所);⑤生产设备及化验设备照片;⑥质量手册(Word版)。注:所有照片电子版本单张容量不得大于200KB,格式用 Word/Excel/*.jpg均可。

11

含乳饮料及植物蛋白饮料企业需提供产品包装标识彩稿

12

到期换证企业需提供《食品生产许可证》复印件,并上交原件

13

办证流程:县区局接受企业咨询→县区局预审企业资料及厂区县区局上报申请材料行政大厅受理省局审批发证 行政大厅取证。如有变动,以省局要求为准,咨询电话:0379-65956516











































质量管理手册及记录本


质量手册目录

企业应具备的各种记录

1.企业概况

2.厂长发布令

3.质量负责人任命书

4.化验员独立行使职权任命书

5.质量方针、质目标

6.质量管理职责(包含厂长、质量负责人、车间主任化验员、技术人员、操作人员及各主要部门

7.质量体系

8.文件资料管理制度(批准、使用、保存、变更)

9.采购质量控制制度原辅料供应商评价办法、原辅料采购制度、验证制度采购程序及文件、采购验证内容等

10.产品标识和可追溯性管理制度

11.过程质量控制制度(工艺规程、作业指导书、关键工序、生产过程质量管理制度及考核办法

12.产品检验制度(含过程检验、出厂检验、检验记录、检验操作规程)

13.计量器具管理制度(检定、检测、不合格处理)

14.不合格品(项)的控制制度(含原料、半成品、成品不合格的管理办法,不合格项管理办法)

15.产品防护制度(防止食品在生产加工、贮存、运输中发生污染、损坏、变质)

16.人员管理及培训制度(卫生健康、操作、培训、考核

17.设备管理制度(选择、卫生保持、操作、维修)

18.生产车间与库房管理制度厂区及生产场所卫生管理及考核办法车间布局防交叉、防污染)

19.售后服务制度(投诉受理)

20.突然中断生产时产品处理办法

21.食品风险监测制度

22.不安全食品召回制度

23.重大食品安全事故应急预案

24.生产工艺及作业指导书

25.食品添加剂管理制度

26.生产车间、生产设备、食品容器、工作服清洁消毒制度

27.生产过程中微生物监控制度

28.废弃物管理制度

29.留样管理制度

30.食品安全自查制度

申请企业目录参考结合实际情况编写

1.进货记录本

2.进货台帐记录本

3.环境场所清洁记录本

4.生产设备清洗保养记录本

5.原辅料入库记录本

6.原辅料出库记录本

7.生产投料记录本

8.关键控制点控制记录本

9.出厂检验记录本

10.产品检验留样记录本

11.不合格产品处理记录本

12.不合格原料处理记录本

13.产品销售记录本

14.不合格产品召回记录本

15.退货处置记录本

16.人员健康记录本

17.人员培训记录本

18.投诉受理记录本

19.食品风险监测记录本

20.食品安全事故记录本

21.停复产及复产时设备设施安全控制记录本

22.生产设备仪器台帐

23.质量分析会议记录本

24.原辅料贮存保管记录

25.设备容器清洗消毒记录

(编辑:lyfda350)

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