各县(市、区)食品药品监督管理局,市局有关科室(队):
根据《2017年洛阳市餐饮服务食品安全监督检查计划》,2017年12月,市局组织督查组先后对宜阳县、孟津县、高新区、嵩县的餐饮服务食品安全监管工作进行了专项督查。本次专项督查按照“双随机、一公开”的要求,共抽取各类餐饮单位33家,其中社会福利机构4家、学校(含托幼机构)食堂5家,其他餐饮服务经营者24家。
针对本次督查中发现的问题,督查组已责令当地食品药品监管部门依法处理。请宜阳县局、孟津县局、高新区分局、嵩县局将处理及整改结果以正式文件形式于2018年1月20日前报送至市局餐饮科。
附件:2017年第五期餐饮服务食品安全督查问题清单
2017年12月26日
附件
2017年第五期餐饮服务食品安全
督查问题清单
一、宜阳县
餐饮服务经营者 (单位食堂)名称 |
经营场所 |
法定代表人(负责人) |
现场检查涉嫌问题记录 |
宜阳县城关镇博苑幼儿园 |
宜阳县城关镇锦龙大道与新水路交叉口 |
谷倩倩 |
1.超范围经营预包装食品 2.保洁柜数量不足 3.食品添加剂无专用称量工具 |
宜阳县实验小学 |
宜阳县寻村镇下河头拥军街 |
姚麦玲 |
1.废弃物容器未加盖 2.排水沟出口无格栅 |
宜阳县柳泉镇敬老院 |
宜阳县柳泉镇柳泉村 |
姜月平 |
1.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 2.未配备刀、墩专用存放架,刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 3.和面机内生锈 4.排水沟出口无格栅 5.排气扇无纱窗 6.留样量不足 |
宜阳县城关镇阿铭火锅店 |
宜阳县城关镇锦花购物广场三楼A3047-2048号 |
高鹏飞 |
1.未设置与加工品种相适应的水池或器具 2.洗消水池不足 3.火锅底料未公示 |
宜阳县城关镇旋味转自助小火锅店 |
宜阳县城关镇锦花购物广场三楼A3045-3046号 |
张雅会 |
1.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 2.未配备刀、墩专用存放架 3.废弃物容器未加盖 4.火锅底料未公示 |
宜阳县城关镇香羊羊火锅店 |
宜阳县城关镇锦花购物广场三楼A3008-3010 |
王少云 |
1.超范围经营预包装食品 2.食品和非食品存放区域未分开设置 3.未配备刀、墩专用存放架 4.废弃物容器未加盖 5.火锅底料未公示 |
宜阳县城关镇张三大盘鸡店 |
宜阳县城关镇锦花购物广场三楼A3013号 |
贾丽娟 |
1.超范围经营预包装、冷食类食品 2.废弃物容器未加盖 3.排气扇无纱窗 4.集中消毒餐具无相关资质 |
宜阳县城关镇重庆鸡公煲饭店 |
宜阳县城关镇锦花购物广场三楼A3019号 |
王红姗 |
1.超范围经营预包装食品 2.未配备刀、墩专用存放架 3.集中消毒餐具无相关资质 |
宜阳县城关镇阿林煲仔饭店 |
宜阳县城关镇锦花购物广场三楼 |
楚艳瑞 |
1.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 2.冰箱内生熟食品未分开存放 3.废弃物容器未加盖 |
宜阳县城关镇张亮麻辣烫店 |
宜阳县城关镇锦花购物广场三楼A3052-1号 |
段继东 |
1.主体业态核错为食品销售经营者 2.超范围经营预包装 3.食品加工处理区存放私人物品 4.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 5.排气扇无纱窗 |
二、孟津县
餐饮服务经营者 (单位食堂)名称 |
经营场所 |
法定代表人(负责人) |
现场检查涉嫌问题记录 |
孟津县社会福利中心 |
孟津县城关镇黄河路沟寨村口 |
周峰 |
1.无食品经营许可证 2.食品安全制度未上墙公示 3.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 |
孟津县养老服务中心 |
孟津县城关镇黄河路中段 |
程庆伟 |
1.无食品经营许可证 2.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 3.地沟未彻底清洗,有污垢和异味 4.冰箱内发现过期食品 5.留样量不足 |
孟津县双语实验学校 |
孟津县会盟路西段 |
马素芳 |
1.餐饮服务许可证未悬挂原件 2.未配备刀、墩专用存放架 3.冰箱内冻虾未见产品标签 4.留样使用保鲜膜封口 |
孟津县小军刀削面孟津店 |
孟津县城会盟大道西段丰泽嘉园B区10号商住楼一层门面房 |
王静 |
1.未核准经营范围 2.凉菜专间门无法自动闭合,废弃物容器盖子手动开启 3.未配备刀、墩专用存放架,刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 |
高记郑州烩面 |
孟津县城关镇会盟西路丰泽园楼下2号楼商8号 |
高盼盼 |
1.超范围经营预包装、冷食类食品 2.未配备刀、墩专用存放架 3.废弃物容器未加盖 4.凉菜专间无门 |
孟津县城关聪宝川菜馆 |
孟津县城关镇会盟西路丰泽园楼下 |
崔晓彬 |
1.超范围经营预包装食品 2.未配备刀、墩专用存放架,刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 3.粗加工、洗消水池不足 |
孟津县城关银杰特色小吃部 |
孟津县城关镇会盟西路丰泽园2号楼202门面房 |
谢银杰 |
1.未申请网络经营 2.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 3.未配备刀、墩专用存放架,刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 |
孟津县城关镇吕氏公社大食堂 |
孟津县城关镇会盟西路新华苑1幢5号 |
苏利利 |
1.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 2.凉菜专间门无法自动闭合,废弃物容器盖子手动开启 3.未配备刀、墩专用存放架,刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 4.废弃物容器未加盖 5.食品添加剂未按五专管理 |
三、高新区
餐饮服务经营者 (单位食堂)名称 |
经营场所 |
法定代表人(负责人) |
现场检查涉嫌问题记录 |
洛阳高新开发区大王美食店 |
中国(河南)自由贸易试验区洛阳片区南苑中段滨河新村20号楼一楼门面房 |
王翀 |
1.未经许可经营预包装食品,未申请网络经营 2.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 3.废弃物容器未加盖 4.消毒柜内垫布 5.保洁柜无门 6.门口无防蝇设施 |
洛阳市高新区开发区笼尚蒸餐厅 |
高新区南苑路滨河新区20号1楼门面房 |
沈浩浩 |
1.未经许可经营预包装、冷食类食品 2.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 3.废弃物容器未加盖 4.保洁柜无门 5.洗消、粗加工水池不足 6.冰箱内未定期检查清理 |
洛阳高新开发区中中百岁鱼酒店 |
高新区南苑路中段滨河新村20号楼 |
王育庆 |
1.超范围经营自制饮品 2.食品原料索证索票资料不全 3.废弃物容器未加盖 |
洛阳高新开发区师惠坊金尊烤鸭店 |
洛阳市高新区南苑路21号 |
王鑫 |
1.未悬挂食品经营许可证原件 2.超范围经营预包装、糕点类食品 3.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 4.专间内废弃物容器手动开启,紫外线灯安装不足 5.地沟未彻底清洗,有污垢和异味 |
洛阳高新开发区威威牛肉汤馆 |
高新区滨河新村17号楼 |
可威威 |
1.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 2.未配备刀、墩专用存放架 3.废弃物容器未加盖 4.消毒柜内垫布 |
洛阳市高新开发区兴福树小吃店 |
高新区南苑路公交车场前14号 |
李双 |
1.超范围经营预包装食品 2.未配备刀、墩专用存放架 3.废弃物容器未加盖 4.冰箱内未定期检查清理 |
洛阳高新开发区海辰小吃部 |
洛阳高新开发区南昌路南苑组团幢3-102 |
陈海辰 |
1.加工处理区存放私人物品 2.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 3.冰箱内生熟混放 4.废弃物容器未加盖 5.消毒柜内垫布 6.保洁柜无门 |
洛阳高新开发区马木亥买拉面馆 |
高新开发区南苑路南苑组团四号楼2单元101号 |
马木亥买 |
1.超范围经营预包装食品,网络经营 2.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 3.食品库房内有杂物 4.用具容器未洗刷干净 5.未配备刀、墩专用存放架 6.废弃物容器未加盖 |
四、嵩县
餐饮服务经营者 (单位食堂)名称 |
经营场所 |
法定代表人(负责人) |
现场检查涉嫌问题记录 |
河南省嵩县第一高级中学第一餐厅 |
河南省嵩县县城白云大道北 |
王明刚 |
1.食品经营许可证未按要求公示 2.食品加工处理区存放私人物品 3.粗加工间存放馒头 4.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 5.未配备刀、墩专用存放架 6.废弃物容器未加盖 7.食品添加剂未按五专管理 8.排水管断裂,地面积水严重 9.副食库无防鼠板 10.留样量不足 11.备餐间蒸柜无排汽,蒸汽较多 |
洛阳长寿园老年服务中心 |
嵩县城关镇杨岭村 |
马会立 |
1.1人健康证过期 2.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 3.废弃物容器未加盖 4.食品添加剂未按五专管理 |
嵩县实验幼儿园 |
河南省嵩县行政路25号 |
杜小丽 |
1.冰箱内食品未放在容器内 2.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 3.废弃物容器未加盖 4.蒸柜位置不合理,加工间蒸汽较重 5.留样盒未加盖 |
嵩县天府火锅城 |
嵩县城白云大道西段 |
杨春龙 |
1.超范围经营预包装、冷食类食品 2.人员健康证过期 3.刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 4.地沟未彻底清洗,有污垢和异味 5.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 6.现场发现开罐含铝泡打粉 7.废弃物容器未加盖 8.无留样 9.无粗加工间 10.加工区域入口无防蝇设施 |
嵩县泽相餐馆 |
嵩县文化路和谐小区楼下 |
肖泽相 |
1.超范围经营预包装、冷食类食品 2.食品处理区存放私人物品 3.食品原料未分类、分架、离墙离地存放 4.未配备刀、墩专用存放架 5.冰箱内海产品未分开存放 6.废弃物容器未加盖 7.消毒柜内有杂物 |
嵩县欧莱雪阳餐饮店 |
嵩县城人民路32号 |
王淑娟 |
1.人员健康证过期 2.索证索票资料不全 3.现场发现过期食品 4.食品库房未定期检查清理 5.废弃物容器未加盖 |
嵩县传世餐饮店 |
嵩县城文化路与两程路交叉口和谐小区楼下 |
王光照 |
1.未办理食品经营许可证 2.未办理人员健康证 3.废弃物容器未加盖 4.水池不足 5.排气扇无纱窗 |