欢迎访问洛阳市食品药品监督管理局! 今天是

此页面上的内容需要较新版本的 Adobe Flash Player。

获取 Adobe Flash Player

市局文件您当前所在位置:首页 > 政策法规 > 市局文件 > 正文

洛阳市食品药品监督管理局关于印发洛阳市食品生产企业透明车间实施方案的通知

更新时间:2018-05-11 11:01:31点击次数:3538次

 

各县(市、区)食品药品监督管理局:

现将《洛阳市食品生产企业“透明车间”实施方案》印发你们,请认真组织落实。


                           

                                                                 2018年5月11日

 

洛阳市食品生产企业“透明车间”实施方案

 

为进一步加强食品安全管理,推进落实企业食品安全主体责任,规范生产行为,提升食品安全保障水平,根据《食品安全法》、《中共中央国务院关于开展质量提升行动的指导意见》有关要求和省食品药品监督管理局工作部署,市局决定在全市食品生产企业推进实施“透明车间”工作,并制定如下方案。

一、总体要求

深入贯彻党的十九大精神,以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,坚持以人民为中心,以食品安全示范市建设为主线,着力推进食品安全治理体系和治理能力现代化建设。通过实施“透明车间”建设,推进企业落实食品安全主体责任,创新监管方式和监管手段,落实公众对食品生产安全的知情权和监督参与权,促进规范生产、放心消费之间的良性互动,努力实现“企业生产透明化、过程记录信息化、社会监督多样化”,切实保障食品安全,提升产品质量,促进全市食品产业健康有序发展。

二、工作目标

以推进食品生产企业实施建设“透明车间”为抓手,鼓励引导食品生产企业以可视化、信息化为手段,充分利用互联网、物联网、大数据等先进技术,将企业食品原辅料购进查验、生产加工过程、食品安全风险防控、产品销售及溯源等信息全程、实时记录,并通过多种方式向社会公开,达到强化企业自律,促进主体责任落实,提升公众食品安全信心,助推产业发展的目的。到2018年底,全市规模以上食品生产企业实施“透明车间”达到80%以上(企业名单见附件)。

三、实施内容

(一)生产记录信息化。企业要建立使用信息化管理系统,将食品原辅料购进、生产加工过程、质量安全控制、产品检验、销售去向等关键信息实时录入系统,实施全过程、全链条信息化管理,实现生产全程留痕迹、信息可查询、问题能溯源。

(二)生产行为透明化。一是透明式车间现场展示。企业可以通过设立透明玻璃窗、玻璃墙加参观通道的方式,定期开展对外开放日活动,将加工食品原辅料来源、车间的生产加工环境、生产加工过程、全过程信息记录等直观地展现在开放对象面前,接受社会公众评议和监督。透明玻璃表面要做到光滑整洁、通透明亮,无积尘、无油垢;如有粘贴画,不得遮挡视线;玻璃两侧不宜存放遮挡视线的物品;透明玻璃要定期清洁,保持视线清晰。二是视频集成展示。企业可以在原辅料购进管理区域、生产加工区域、成品包装区域、原(辅)料和成品仓储区域、检验检测区域等食品安全控制重要区域,安装高清摄像头,在厂区开放性显著位置设置显示屏,通过视频和图片集中展示企业食品安全生产关键控制点控制情况及企业自查、监督检查、检验结果等日常食品安全管理信息。同时,自动完成信息记录和存储,实现企业食品安全生产各环节在线可追溯。其中摄像头安装位置要求可以看到安装区域内的地面、墙面、操作区域和生产设备设施卫生状况,人员工作衣帽、口罩穿戴情况,人员操作及生产设备运行情况。三是实施“互联网+透明车间”展示。条件成熟的企业,可以运用互联网技术,将企业生产加工过程实时在线信息上传至企业网站或微信公众号,让社会公众能够通过电脑、手机等终端设备在线实时观看了解企业食品生产重点环节运行和日常管理情况。信息采集应全覆盖企业食品生产工艺关键控制点为标准(企业核心商业机密除外),可以自动记录关键参数、关键信息。企业要保证上传的视频信息清晰,真实反映生产过程,可回放,信息保存应不少于7天。同时企业应加强对展示设备的定期维护,确保展示信息正常。

(三)终端查询便捷化。通过推广使用二维码技术,努力实现食品生产企业投放到市场的产品一物一码,使消费者通过手机终端扫描二维码,就能便捷地了解企业产品信息、食品安全在线控制、产品溯源等信息。同时,鼓励食品生产企业通过互联网信息系统开发,依托网络传输技术,全面整合产品信息、追溯体系、在线展示、形象宣传等模块,真正实现“透明车间”的实时化、社会化、便捷化。

四、实施步骤

(一)制定方案阶段(2018年5月20日前)。各单位要结合辖区实际,制定具体的实施“透明车间”工作方案,明确辖区重点推进企业名单,细化工作任务。重点推进的产品类别以乳制品、饮料、糕点、食用植物油、肉制品、白酒、小麦粉、速冻食品、方便食品、食品添加剂等大中型食品生产企业为主。各单位实施方案和重点实施企业名单请于5月28日前报市局。

(二)动员部署阶段(2018年5月31日前)。各单位要组织召开当地的食品生产企业实施“透明车间”工作推进会,进行思想发动,宣传实施“透明车间”工作的重要意义、具体标准和有关要求,统一思想认识,把推进“透明车间”建设工作列入重要工作日程,扎实推进,为工作推进做好思想准备。

(三)组织实施阶段(2018年6月1日至11月30日)。各单位要按照各自制定的实施方案,组织辖区企业有步骤、有计划,稳步推进“透明车间”实施工作。同时,各单位要依据建设标准做好对企业的服务指导工作,及时研究解决实施过程中遇到的新情况、新问题。

(四)评估验收阶段(2018年12月31日前)。省、市局对照方案中明确的实施内容和要求,对各地食品生产企业推进“透明车间”实施工作进行全面评估验收,认真总结各地的工作经验和做法,并将该项工作开展情况纳入年终对各地的评议考核目标。

五、工作要求

(一)高度重视,认真组织

实施食品生产企业“透明车间”建设是促进政府职能转变、落实企业主体责任的重要途径,也是推动社会共治的有效手段,各单位要把这项工作作为一项食品生产监管重点工作来抓,建立健全领导责任制,确保组织领导到位、工作措施到位。

(二)以点带面,稳步推进

各县(市、区)局可在辖区内优先选取基础好、条件好、已引入先进质量管理模式的2家不同类型的食品生产企业作为试点和重点实施对象,在不改变车间工艺布局的基础上,结合各自实际,实施“透明车间”工作。同时,要及时总结经验,发挥试点企业的引领示范作用,将“透明车间”逐步推广到辖区所有企业。2家试点企业名单5月15日前报市局食品生产科。

(三)强化服务,落实责任

各单位要主动上门,深入食品生产企业一线,及时掌握实施工作进展情况,指导企业实施“透明车间”改造工作,督促相关责任单位和责任人,强化责任落实。同时,积极发挥第三方作用,形成企业主体、社会监督、第三方参与、政府推动的工作机制,确保“透明车间”工作取得实效,真正发挥应有的作用。市局将重点督导全市规模以上食品生产企业的“透明车间”实施工作。

(四)广泛宣传,营造氛围

各地要充分利用各种宣传媒介,广泛宣传食品生产企业实施“透明车间”的重要意义,让企业和广大消费者充分了解实施“透明车间”的意义和内容,营造浓厚氛围,促进“透明车间”的顺利实施。各地实施“透明车间”情况及好的做法请及时报告市局。

联系人:董 健,联系电话:65956516

邮 箱:lysyspsc@126.com


 

附件:洛阳市规模以上食品生产企业名单



 

附 件

洛阳市规模以上食品生产企业名单


青岛啤酒(洛阳)有限公司

洛阳娃哈哈恒枫饮料有限公司

科迪巨尔乳业洛阳有限公司

河南永丰面业股份有限公司

汝阳杜康酿酒有限公司

洛阳奇泓生物科技有限公司

洛阳雪龙面业有限责任公司

洛阳市安德莉亚食品有限公司


 

(编辑:lyfda350)

首页 - 政务公开 - 办事服务 - 公众参与 - 专题专栏

Copyright © 2016 洛阳市食品药品监督管理局 版权所有
举报电话:0379-63936110 局办电话:0379-63910350 监察电话:0379-63932107 传真:0379-63963913
办公地址:洛阳市洛龙区政和路18号 邮编:471023
洛阳网站建设:恒凯科技